أخبار القدسحوارات و تقارير

المشبك … حلوى المقدسيين في المولد النبوي

مع حلول ذكرى المولد النبوي الشريف على الأمة الإسلامية، تتنوع وتتعدد أشكال الطقوس الاجتماعية في مختلف الأقطار الإسلامية، للاحتفال بذه المناسبة الإسلامية المهمة.

وتتنوع تلك الطقوس، ما بين الموالد، وجلسات الذكر، والأطباق والحلويات المتنوعة، التي تم توزيعها تعبيراً عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم.

وفي فلسطين، بالقدس على وجه الخصوص، يتفنن المقدسيون بإعداد أصناف الحلويات المرتبطة بالمولد النبوي الشريف، والتي عادة ما يتم توزيعها بالمجان، أو بيعها بأسعار رمزية.

ومن تلك الأكلات الشعبية، حلوى المشبك، التي تزدان بها محلات المقدسيين وبيوتهم، وباحات المسجد الأقصى المبارك.

وتتم صناعة المشبك من الطحين والماء والخميرة، ومن ثم يقلى بالزيت، وقد كان سابقاً يقلى بزيت السمسم (زيت السيرج)، ومن بعد القلي تظهر الفنيات في إعداد هذا الطبق، إذا يخلط شراب القطر (المكون من الماء والسكر) بلونين من ألوان الطعام وهما الأصفر والأحمر، كلاً على حدا، ومن ثم تم نقع قطع العجين (المشبكة بالشكل) بشكل جزئي في كلا وعائي القطر، كي تظهر بهذا الشكل الجميل.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى